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酸酸甜甜腊八蒜,让你变得“有味道”
酸酸甜甜腊八蒜,让你变得“有味道”
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摘要：
看到9月19日的一则新闻《"腊八蒜"里发现三种新型活性肽》,老爸一下子就激动了,一个劲让我看看":幺女,你总嫌我们吃腊八蒜,你看嘛,有科学依据的,吃蒜好处多。"我不以为然地点开老爸发过来的链接:日前,天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食"腊八蒜"中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显著抑菌性,有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际科学期刊《食品功能》封面文章发表……
推荐文章
腊八豆生产菌株的选育
腊八豆
毛霉
根霉
DPCD结合后熟处理“腊八蒜”的品质
高密度二氧化碳
腊八蒜
后熟处理
理化品质
腊八蒜绿色素影响因素及护绿方法研究
腊八蒜
色素
影响因素
护绿
不同方法制备腊八蒜的品质比较
大蒜
脆度
呼吸强度
DPPH
ABTS
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (0)
同被引文献 (0)
二级引证文献 (0)
2020(0)
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研究主题发展历程
节点文献
天然药物化学
酸酸甜甜
传统美食
封面文章
科学期刊
活性肽
天津大学
抑菌性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
分忧
主办单位：
四川巾帼园
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-7653
CN：
51-1011/C
开本：
16开
出版地：
成都市青羊区树德里3号
邮发代号：
62-20
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
5800
总下载数（次）
1
期刊文献
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