赤砂糖增色控制研究初探

• 作者: 杨波 梁海顺 欧卫东 温扬敏 韦明坚 韦耀辉
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 赤砂糖 糖蜜 增色 筛糖 控制
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 制糖工艺与装备
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: TS244+.4
• 字数: 2630字
• 语种: 中文

摘要

当前,颜色深、不结块、松散状态好的赤砂糖较受欢迎,特别是北方客户.因此,为增强市场竞争力,稳定销售渠道,提高经济效益,对赤砂糖进行增色是制糖公司的未来发展方向.本文主要从糖蜜的煮制、筛赤砂糖过程添加糖蜜等方面分析,研究探讨如何保证赤砂糖的最佳增色效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨波		1	0	0.0	0.0
2	欧卫东		1	0	0.0	0.0
3	温扬敏		1	0	0.0	0.0
4	韦耀辉		1	0	0.0	0.0
5	梁海顺		1	0	0.0	0.0
6	韦明坚		1	0	0.0	0.0