基于层次分析和响应面设计的烟丝膨胀工艺优化

• 作者: 丁乃红 何金华 寇霄腾 张卉 徐迎波 赵春雷 雷振
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 烟丝 干冰法 膨胀 层次分析 响应面设计
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 219-223
• 页数: 5页
• 字数: 3698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.041

摘要

选用干冰法膨胀烟丝,采用层次分析法确定膨胀烟丝各项质量指标权重,对数据规范化处理后进行综合评价得到综合质量得分.选取浸渍时间、工艺气温度、热风风速、蒸汽施加量为主要考察因素,研究其对综合质量得分的影响,并使用响应面法优化膨胀烟丝加工工艺条件.结果表明,优化后的烟丝膨胀工艺条件为浸渍时间42 s、工艺气温度291℃、热风风速38 m/s、蒸汽施加量500 kg/h,该条件下膨胀烟丝的综合质量得分为1.052.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐迎波	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	34	214	8.0	13.0
2	寇霄腾		11	15	2.0	2.0
3	张卉		6	5	1.0	2.0
4	丁乃红		14	55	4.0	6.0
5	何金华	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	10	24	3.0	4.0
6	雷振	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	3	3	1.0	1.0
7	赵春雷		7	17	3.0	3.0