糖尿病患者能吃什么,不能吃什么(二十)

• 作者: 王浩
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

春卷 春卷是油炸食品,能量较高,每100克约为465千卡,此外,碳水化合物、脂肪和钠含量都较高,糖尿病患者不宜经常食用.如食用也应限量,一次食用1～2个足矣,并计算入每日总能量. 推荐一种适合糖尿病患者食用的春卷——越南春卷,其与中国春卷最大的不同在于不用油炸工序,饼皮不用面皮,而是用稻米磨浆制成的米皮包裹,其馅料可以虾肉、猪肉和蔬菜为主,或者全部以蔬菜做馅,是越南相当盛行的一道小吃.制作时用温水将米皮泡软,平铺在干净的砧板上,依次放适量配菜,卷起装盘即可,吃时可依据个人口味蘸酱食用.