胶原蛋白改性方法与应用

• 作者: 叶张靖 张亚飞 牛宁 胡建恩 赵志康 逄欣雨 郝志娜
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白 改性 改性方法 应用
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 185-194
• 页数: 10页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 8111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2020.02.013

摘要

胶原蛋白作为生物体内重要的结构蛋白,来源广泛,种类繁多,是一种重要的生物学材料,具有众多优良的生物学性能:低免疫原性、生物可降解性、细胞相容性等.但纯胶原蛋白在被直接使用时会因本身的一些缺陷如:降解过快、热变性温度低、机械强度差等,导致其应用范围受到限制.目前常用的方法是对胶原蛋白进行改性,通过有效改善胶原蛋白在特定方面的性能,从而有效应对不同领域对胶原蛋白的性能需求,扩大胶原蛋白的应用范围.本文主要介绍了目前胶原蛋白的化学交联改性、侧链修饰改性、接枝共聚改性等化学改性方法,物理改性方法及高分子材料共混改性方法等5种方法;改性胶原蛋白在医用材料、食品工业、造纸、胶粘剂、皮革工业等领域的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡建恩	大连海洋大学食品科学与工程学院	35	95	6.0	8.0
2	郝志娜	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	1	1.0	1.0
3	牛宁	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	1	1.0	1.0
4	张亚飞	大连海洋大学食品科学与工程学院	4	1	1.0	1.0
5	逄欣雨	大连海洋大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
6	叶张靖	大连海洋大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
7	赵志康	大连海洋大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0