微波辅助离子液体提取黑豆皮花青素的研究

• 作者: 朱桐 李月 李键铭 苏适 董立强 马瑞
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 黑豆 微波辅助 花青素 离子液体 响应面法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 204-209
• 页数: 6页
• 分类号: R284.3
• 字数: 3255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2020.02.014

摘要

为对黑豆皮花青素的提取工艺条件进行合理优化,采用微波辅助离子液体提取黑豆皮花青素,并利用响应曲面法设计试验.在单因素试验的基础上,分别研究了1-丁基-3-甲基咪唑氯([BMIM]Cl)浓度、料液比、微波功率对黑豆皮花青素提取量的影响.试验所得最佳工艺为,[BMIM]Cl为1.0 mol/L,微波功率400 W,料液比1:20.在最佳条件下黑豆花青素的提取量为4.146 mg/g,预测值和实际测定值接近,为黑豆的综合利用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏适	绥化学院食品与制药工程学院	55	54	4.0	5.0
2	董立强	绥化学院食品与制药工程学院	12	14	2.0	3.0
3	朱桐	绥化学院食品与制药工程学院	3	1	1.0	1.0
4	李月	绥化学院食品与制药工程学院	2	0	0.0	0.0
5	马瑞	绥化学院食品与制药工程学院	2	0	0.0	0.0
6	李键铭	绥化学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0