乳品检测技术中免疫分析法的研究进展与应用

• 作者: 倪丽丽 张君超 张紫薇 李光辉
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 经济
• 关键词: 乳品 检测 质量安全
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: F42

摘要

免疫分析法在乳品质量安全检测中意义非凡//乳品营养价值丰富,易于人体吸收,是一个天然的营养库。乳品质量安全受抗生素、违禁添加、生物毒素、致病菌等多种风险因子威胁。因此,乳品质量安全检测起到重要作用。本文论述了乳品检测技术中免疫分析法的研究进展与应用现状;分析了各种免疫分析法检测技术在实际应用过程中的优势和劣势;将仪器法检测技术与免疫分析法检测技术进行对比:展望了乳品中快速检测技术向高通量、多样性、多项目同时检测发展前景,可以更好的监控乳品的质量安全,以推动乳业持续健康发展。