菠萝蛋白酶催化合成寡聚L-酪氨酸

• 作者: 尹韦蔚 廖小凤 朱锦雯 杨长林 王峰 蒋晓晓 高鹏
• 来源期刊: 应用化学
• 学科: 化学
• 关键词: 菠萝蛋白酶催化 寡聚L-酪氨酸 结构表征
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 175-181
• 页数: 7页
• 分类号: O631.5
• 字数: 4123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11944/j.issn.1000-0518.2020.02.190224

摘要

以菠萝蛋白酶为催化剂从L-酪氨酸甲酯聚合得到寡聚L-酪氨酸(O-L-Try).以0.8 U/mL蛋白酶在体积分数为7.5％的二甲亚砜(DMSO)缓冲液(pH=7.5,0.2 mol/L)中催化0.23 g/mL L-酪氨酸甲酯在50℃下聚合反应5 h后,O-L-Try产率达到65％.通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)、氢核磁共振波谱仪(1H NMR)、拉曼光谱、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)等技术手段表征了O-L-Try结构和性能特征.结果表明,MALDI-TOF-MS测定的O-L-Try的聚合度主要为10.1 H NMR谱图分析得到的O-L-Try的平均聚合度为8.拉曼光谱显示,O-L-Try的肽键特征峰位于1623 cm-1(酰胺Ⅰ带)、1447 cm-1(酰胺Ⅱ带)、1270 cm-1(酰胺Ⅲ带)和648 cm-1(酰胺Ⅳ带).