酸化剂与益生菌混合制剂对广西三黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

• 作者: 冯栋梁 刁蓝宇 刘文涛 张倚剑 梁天柱 梁明振
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 酸化剂 益生菌 广西三黄鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: S831
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.03.008

摘要

试验旨在研究日粮酸化剂与益生菌混合制剂对广西三黄鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.试验选取2400只84日龄的广西三黄鸡,并将其随机分为A、B、C、D四组,每组设置3个重复,每个重复200只鸡.A组(对照组):基础日粮;B组:基础日粮+1 g/kg混合制剂;C组:基础日粮+2 g/kg混合制剂;D组:基础日粮+0.1 g/kg恩拉霉素.结果 表明:试验组平均日采食量均高于对照组,其中C、D组显著高于A组(P＜0.05);试验组的屠宰率均高于对照组,其中C组显著高于A组(P＜0.05);试验组胸肌和腿肌的滴水损失均低于对照组,其中C组显著低于A组(P＜0.05);D组腿肌的剪切力显著高于其他3组(P＜0.05);试验组胸肌和腿肌的肌内脂肪均高于对照组,其中B组胸肌的肌内脂肪显著高于A组(P＜0.05).综上所述,在日粮中添加2 g/kg酸化剂与益生菌混合制剂,有助于提高三黄鸡的生长性能和屠宰性能,并能通过降低滴水损失来改善肉质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁明振		99	715	14.0	21.0
2	刘文涛		3	11	2.0	3.0
3	冯栋梁		7	12	3.0	3.0
4	刁蓝宇		7	9	2.0	3.0
5	梁天柱		4	0	0.0	0.0
6	张倚剑		4	0	0.0	0.0