黑鲷和真鲷自交及正反交子代生长性状和肌肉营养成分的分析比较

• 作者: 孙瑞健 孟乾 张志伟 张志勇 曹广勇 祝斐 贾超峰 陈自强 高波
• 来源期刊: 水产科技情报
• 关键词: 黑鲷 真鲷 杂交 生长性状 营养成分
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 61-67,72
• 页数: 8页
• 字数: 6873字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16446/j.cnki.1001-1994.2020.02.001

摘要

以黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)和真鲷(Pagrus major)为繁育亲本,采用完全杂交配组方法,分别对黑鲷(BB)、真鲷(RR)自交与正反交后代(RB,Pagrus major♀×Acanthopagrus schlegelii♂;BR,Acanthopagrus schlegelii♀×Pagrus major♂)的生长性状和肌肉营养成分进行了分析比较.结果显示:养殖180 d时,黑鲷、真鲷自交及正反交后代的体质量绝对增长率的排序为正交>真鲷自交>反交>黑鲷自交,体质量特定增长率各组间无显著差异(P>0.05);养殖240 d时,正交组的体质量绝对增长率显著高于其他组(P<0.05),真鲷自交组与反交组无显著差异(P>0.05),黑鲷自交组最低(P<0.05).4个群体鱼的粗蛋白质量分数在19.3％～22.0％,粗脂肪质量分数在0.9％～2.6％,其中真鲷自交组最低(0.9％),正交组最高(2.6％);4个群体鱼的必需氨基酸含量占氨基酸总量的40.16％～41.69％,必需氨基酸指数在82.17％～87.36％,鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.1％～39.0％,杂交组均高于自交组.研究表明:正交组生长速度最快,杂交后代的生长速度均快于黑鲷;4个群体鱼肌肉的蛋白质含量均较高,氨基酸种类齐全,就蛋白质营养水平而言,反交子代与黑鲷、真鲷相当,高于正交子代;就蛋白质的氨基酸水平而言,反交子代优于黑鲷和正交子代;杂交后代的鲜味氨基酸含量均优于黑鲷和真鲷,表现出一定的杂交优势.研究结果证明黑鲷、真鲷杂交能够提高后代的生长性能,改良肌肉品质,增强选育的综合效果.