狗源性DNA检测试剂盒的研制与评价

• 作者: 刘佳琳 孙丽媛 李亚晗 李明成 王天添 王艳双
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 狗源性 试剂盒 改良SDS-PK法 线粒体细胞色素B
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 208-212
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 4094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.034

摘要

本研究旨在研制一种快速鉴定肉制品中狗源性成份的DNA检测试剂盒,并对此试剂盒做出方法学评价.以改良SDS-PK法提取狗肉及掺假肉品种(狐肉、貂肉)基因组DNA,选择具有种属特异性的线粒体细胞色素B基因作为鉴定靶基因,应用Primer5.0设计特异性引物,建立狗源性DNA检测方法,组装狗源性DNA检测试剂盒,并进行特异性、稳定性及重复性评价.结果 表明,本试剂盒可有效检测肉制品中狗、狐、貂源性成分,DNA提取效率高,仅0.05 g肉样即可提取浓度高于100 ng/μ L的基因组DNA,OD260/280处于1.80～2.00之间,最低检测限为10-4 ng/μL,所有检测步骤可在4.5 h内完成,操作简便,特异性高.试剂盒所采用试剂安全无毒,反复冻融20次后仍然有效,可于-20℃保存一年.随机抽取12份市售样品进行检测,有3份样本中存在狐、貂肉冒充狗肉现象,掺假率高达25％,该结果与长春食品药品检验中心检测结果一致.狗源性DNA检测试剂盒灵敏性高、特异性强,检测结果准确稳定,具有良好重复性,适用于狗肉快速定性检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丽媛	北华大学医学技术学院	31	116	5.0	10.0
2	王艳双	北华大学医学院	15	75	4.0	8.0
3	王天添	北华大学医学技术学院	4	0	0.0	0.0
4	刘佳琳	北华大学医学技术学院	2	1	1.0	1.0
5	李亚晗	北华大学医学技术学院	1	0	0.0	0.0