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摘要:
以乙醇作为提取剂,通过添加纤维素酶和果胶酶提取宁夏'赤霞珠'葡萄皮渣中原花青素,并在单因素的试验基础上采用响应面法研究料液比、复合酶添加量、提取温度和提取时间对原花青素得率的影响,然后建立二次多项式回归模型,分析和预测原花青素的得率.试验所得最佳工艺条件为:乙醇浓度60%,复合酶添加量0.4%,料液比1:20,pH值4.5,提取温度60℃,提取时间80 min,此条件下宁夏'赤霞珠'葡萄皮渣原花青素的含量为22.914 mg/g.
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文献信息
篇名 响应面法优化宁夏‘赤霞珠'皮渣中原花青素提取工艺
来源期刊 江汉大学学报(自然科学版) 学科 工学
关键词 宁夏'赤霞珠'葡萄 葡萄皮渣 原花青素 复合酶 响应面法
年,卷(期) 2020,(4) 所属期刊栏目 生命科学
研究方向 页码范围 54-63
页数 10页 分类号 TS201.2
字数 6131字 语种 中文
DOI 10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2020.04.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 徐飞 武汉生物工程学院应用生物技术研究中心 20 29 3.0 5.0
2 王海波 武汉生物工程学院应用生物技术研究中心 13 56 5.0 6.0
3 关玉嵩 武汉生物工程学院应用生物技术研究中心 1 0 0.0 0.0
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节点文献
宁夏'赤霞珠'葡萄
葡萄皮渣
原花青素
复合酶
响应面法
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江汉大学学报(自然科学版)
双月刊
1673-0143
42-1737/N
大16开
武汉经济技术开发区江汉大学期刊社
1973
chi
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