凝胶渗透色谱净化-气相色谱-串联质谱法测定辐照肉制品中2-十二烷基环丁酮

• 作者: 周小兰 尤嘉 王琳琳 邵彪 陈刚
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 化学
• 关键词: 凝胶渗透色谱 辐照肉制品 气相色谱-串联质谱 2-十二烷基环丁酮
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: O657.6
• 字数: 3891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-20200220-040

摘要

基于凝胶渗透色谱(gel permeation chromatography,GPC)净化处理,建立辐照肉制品中2-十二烷基环丁酮(2-dodecylcyclobutanone,2-DCB)的气相色谱-串联质谱(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)检测方法.样品经正己烷超声提取、GPC净化及氮吹浓缩等步骤处理后,利用GC-MS/MS多反应监测模式进行分析.结果表明:2-DCB在质量浓度10～1000μg/L范围内线性良好,线性方程为y=383709.18x-4686.41,相关系数为0.9983;25、100、400μg/kg 3个加标水平的平均回收率为78.2％～105.5％,相对标准偏差小于7.3％;检出限和定量限分别为1.8、6.0μg/kg.该方法前处理操作简单、可实现自动化批量处理,同时具有较高灵敏度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小兰	南通大学分析测试中心	9	14	3.0	3.0
2	邵彪		20	40	4.0	5.0
3	王琳琳		8	7	1.0	2.0
4	陈刚		17	29	3.0	4.0
5	尤嘉		4	1	1.0	1.0