大米香里话粉饺

• 作者: 陆肖鸣
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 传统美食 饺子 稻作起源 大米 制作工艺 北回归线 广西南宁市
• 年，卷（期）: sxln_2020,（1）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

地处北回归线以南的广西南宁市,是历史悠久的稻作起源地之一,以大米为主食的南宁人,历来擅长用大米制做各式各样的美食,而飘香于寻常巷陌的粉饺更是南宁人一日三餐百吃不腻的传统美食。粉饺的外形与北方饺子相似,但与饺子的制作工艺却大相径庭。