云南不同生态区烟叶主要品质性状差异分析

• 作者: 张建强 张莉 李炜 杜坚 杨雪彪 王刚 范幸龙 赵勇 赵才能 陈尚上
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 烤烟 云南 外观质量 化学成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 品质化学
• 页码范围: 77-82
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13496/j.issn.1007-5119.2020.03.013

摘要

为掌握云南不同生态区烟叶主要品质性状差异,系统分析了滇东、滇中、滇西和滇西南生态区共计482个中部原烟样品外观质量、化学成分和感官质量间的差异以及烟气品质与化学成分相关性.结果表明,4个生态区中部烟叶的外观质量综合得分、烟碱、糖碱比、钾氯比无显著差异,滇东、滇西和滇西南生态区中部叶烟气品质综合得分无显著差异,烟叶清甜香和青香香韵均由滇中向滇东、滇西和滇西南逐渐减弱,劲头由滇东经滇中向滇西南逐渐增强.滇中烟叶的清甜香韵、香气质、香气量、余味以及烟气品质综合得分均极显著高于其他生态区;滇西南烟叶的木香香韵极显著高于滇西,钾含量和劲头显著高于滇东;滇西烟叶总糖含量极显著高于滇中,还原糖和钾含量极显著高于滇东和滇中,总氮含量极显著低于其他生态区.逐步回归分析表明,降低糖碱比值、提高氮碱比值将显著改善滇东、滇西生态区烟气综合品质.