酶转化淀粉黏度及稳定性的研究

• 作者: 冯琳 朱彩丽 梁集椿 甘振登
• 来源期刊: 造纸化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 酶转化淀粉 造纸表面施胶 α-淀粉酶 黏度
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS727
• 语种: 中文

摘要

以木薯淀粉为原料,采用中温α-淀粉酶制备酶转化淀粉,结合应用厂家的制浆方式进行现场酶解反应,通过对原料、制浆方式、水质、乳化剂等因素分析,掌握淀粉黏度及黏度稳定性的控制方法,为稳定产品质量提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甘振登		4	3	1.0	1.0
2	冯琳		14	14	2.0	3.0
3	朱彩丽		2	5	1.0	2.0
4	梁集椿		1	0	0.0	0.0