烤烟外观质量数字化方法与感官质量相关性分析

• 作者: 刘立博 包可翔 张明乾 张永安 马彩娟
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 外观质量 数字化 感官质量 相关性
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺/园林/食用菌
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 2701字
• 语种: 中文

摘要

为探讨2种赋分制烤烟外观质量数字化评价方法与感官质量是否相关,选用3个产地中部正组相邻4个等级烟叶进行数字化打分及相关分析.结果表明,2种外观质量评价方法均能有效区分不同等级烤烟外观质量,但2种方法对部分外观质量指标敏感度差异明显.方法一(10分制)对外观质量的识别灵敏度较高且与感官质量呈极显著相关.方法二(100分制)在部分近相邻等级外观质量识别中易于出现较大误差,且未能反映出颜色显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永安		13	106	5.0	10.0
2	包可翔		29	125	6.0	10.0
3	马彩娟		5	18	2.0	4.0
4	张明乾		12	10	2.0	3.0
5	刘立博		6	1	1.0	1.0