六堡茶茶褐素体外降脂功效研究

• 作者: 张均伟 曹惠怡 梁东姨 滕翠琴 蒙彦妃 谢加仕 龚受基
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 六堡茶 茶褐素 体外降脂 胆酸盐
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 536-543
• 页数: 8页
• 分类号: S571.1|R972+.6
• 字数: 5263字
• 语种: 中文

摘要

考察六堡茶茶褐素体外结合胆酸盐能力、抑制胰脂肪酶活性及胆固醇酯酶活性能力、吸附胆固醇及油脂能力,从而评价其体外降脂活性.研究结果显示,六堡茶茶褐素对花生油的吸附量为0.73 g·g-1,对胆固醇的吸附量在酸性条件下为122.42 mg·g-1、中性条件下为13.68 mg·g-1;在茶褐素结合胆酸盐的试验中,随着茶褐素浓度的增加,与胆酸盐结合能力也呈上升趋势;茶褐素对胰脂肪酶起激活作用,且随着浓度的增加呈持续上升趋势;对胆固醇酯酶活性抑制IC50值为57.2 mg·mL-1.六堡茶茶褐素降脂机制可能主要通过与胆酸盐结合、吸附胆固醇和脂肪来实现.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张均伟		9	63	5.0	7.0
2	龚受基	北部湾大学食品工程学院	4	0	0.0	0.0
3	蒙彦妃	北部湾大学食品工程学院	2	0	0.0	0.0
4	曹惠怡	北部湾大学食品工程学院	2	0	0.0	0.0
5	滕翠琴		4	11	2.0	3.0
6	谢加仕		6	18	2.0	4.0
7	梁东姨	北部湾大学食品工程学院	1	0	0.0	0.0