火焰光度计法测定饼干中钠的不确定度评定

• 作者: 丁雯 吕荫 杨臻慧 王李佳 陈学渊
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 化学
• 关键词: 不确定度 火焰光度计 钠的测定
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 检测技术与方法
• 页码范围: 30-36
• 页数: 7页
• 分类号: O653
• 语种: 中文
• DOI: 10.16560/j.cnki.gzhx.20200409

摘要

根据GB5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》及CNAS-GL006:2019《化学分析中不确定度的评估指南》的要求,以火焰光度计法测定饼干中的钠,并对测量结果进行不确定度评定.测得某饼干钠含量为301 mg/100 g,扩展不确定度为13 mg/100 g(95％,k=2).分析结果表明,影响不确定度的主要因素依次为实验的重复性(贡献度:41.52％)、标准曲线的拟合(贡献度:31.74％)、标准物质的逐级稀释(贡献度:24.07％)、样品称量(贡献度:1.53％)、消解液的定容稀释(贡献度:1.14％).