多糖膜在食品包装中的应用

• 作者: 陈艳欣
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 多糖 生物聚合物膜 包装 微生物多糖
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 561-562
• 页数: 2页
• 分类号: TB484.9
• 语种: 中文

摘要

塑料包装是当今不可或缺的部分,但是其不可生物降解性带来的巨大环境问题也日益严峻,必须尽量减少和消除它带来的危害.该问题的解决方案可能依赖于使用生物聚合物,特别是多糖.这些具有成膜特性的大分子生物降解材料,可应用于食品包装.尽管从不同来源获得的多糖具有各种优点,例如耐水性强、机械性能好和价格低,但也存在一些问题阻碍了多糖的广泛应用和商品化.然而,随着研究的不断深入,人们有可能找到一些克服问题和解决问题的策略.本文综述了近年来在食品包装中应用最广泛的多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈艳欣		1	0	0.0	0.0