粮油产品质量安全快速检测技术的研究和应用进展

• 作者: 李紫云 段峰峰 韦利敏 黄文杰
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 粮油产品 质量安全 快速检测技术
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 粮食储藏技术
• 页码范围: 13-19
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

介绍了现有的食品快速检测技术,包括光谱技术、免疫分析技术、低场核磁共振技术等,以及食品快速检测技术在粮油产品安全检测中的应用情况,并分析检测技术的优点和不足,以期为进一步开展粮油产品质量安全快速分析研究提供参考.