鱼虾肠道菌群代谢产物短链脂肪酸研究进展

• 作者: Einar Ring? Rolf Erik Olsen 丁倩雯 冉超 刘宇 周志刚 张洪玲 张进雄 张震 李解 杨雅麟 王安然
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 短链脂肪酸 消化道微生物 调控
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 消化道微生物专题
• 页码范围: 58-64
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2019-0826

摘要

短链脂肪酸(Short-chain fatty acids,SCFAs)是指碳链中碳原子数量小于6个的有机脂肪酸,主要由食物中不消化的碳水化合物在体内经厌氧菌酵解生成,主要包括乙酸、丙酸、丁酸等.随着消化道微生物研究的不断深入,肠道微生物代谢产物—短链脂肪酸也被报道出具有重要的生理功能.主要综述了短链脂肪酸在水产动物营养代谢和免疫抗病上的作用,并对水产动物短链脂肪酸的研究短板进行了展望,以期推进水产动物短链脂肪酸的研究进程及实际应用.