翠碧一号鲜烟叶素质及烘烤特性研究

• 作者: 仙立国 刘辉 孙帅帅 孙福山 张瀛 张烨 林智慧 林水良 王松峰 许锡祥 黄一兰
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 关键词: 烤烟 翠碧一号 鲜叶素质 烘烤特性
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 农艺与调制
• 页码范围: 66-73
• 页数: 8页
• 字数: 3934字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探索翠碧一号较难烘烤的原因.[方法]以云烟87为对照,研究了翠碧一号与云烟87成熟鲜烟叶SPAD值、色素、水分、化学成分、酶活性、组织结构及多酚等方面的差异,以及烟叶在暗箱中的变色特性.[结果]1)翠碧一号、云烟87的成熟鲜烟叶素质和烘烤特性存在显著差异,与云烟87成熟鲜烟叶相比,翠碧一号的SPAD值平均高出2.32,叶绿素、类胡萝卜素含量分别高出15.63%、55.56%,束缚水、总糖、还原糖含量较高,POD、PPO、SOD、淀粉酶活性较高,中部叶叶片、栅栏组织厚度较厚,分别厚出3.07μm、8.60μm,结构紧密,绿原酸含量较高.2)翠碧一号成熟鲜烟叶暗箱自然变黄速度较慢,变褐速度较快,且在烟叶基本全黄之前开始变褐,其易烤性和耐烤性较差.这为翠碧一号烘烤调控温湿度、促进烟叶变黄失水协调性、减少青杂僵等现象提供了参考.