江南饮食,中国版的“地中海饮食”

• 作者: 王婧铭
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

北胖南瘦,饮食模式最为关键! 南北差异一直是人们热衷讨论的话题,北方人吃小麦、南方人吃大米可能是最突出的区别之一.北方人的身体质量指数(BMI)往往比南方更高,北京的超重率达40.9％,冠绝全国;天津则以12.2％的肥胖率,获得了中国肥胖率的第一名. 反观南方地区,肥胖率几乎都在6％以下——这难道只是因为北方太冷,要囤点脂肪来过冬?可是,高血压、糖尿病、心血管疾病同样有类似的分布规律.遗传、气候似乎并不足以解释这一差异,专家猜测引发这一差异的主要原因可能还是饮食.