动物源性食品中常山酮残留量的液相色谱检测法及液相色谱-串联质谱确证法

• 作者: 周海珍 王祎娟 臧勇军
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 常山酮 液相色谱法 (HPLC) 液相色谱-串联质谱法 (HPLC-MS/MS) 动物源性食品
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 39-44
• 页数: 6页
• 字数: 3939字
• 语种: 中文

摘要

建立了动物源性食品中常山酮残留量的液相色谱检测(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)法及液相色谱-串联质谱(High Performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry,HPLC-MS/MS)确证法.动物源性食品中的常山酮,用胰蛋白酶酶解,乙酸乙酯提取,固相萃取柱净化,液相色谱法测定,对于牛组织样品和疑似常山酮阳性的鸡组织样品,采用液相色谱-串联质谱法进行确证.液相色谱法:在50～1000ng/mL线性范围内,常山酮的回归方程呈良好的线性关系,R2>0.999,鸡组织样品在添加水平为50μg/kg和100μg/kg时,回收率为82.50％ ～96.46％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为2.71％ ～5.44％,方法检出限为25μg/kg,定量限为50μg/kg;液相色谱-串联质谱法:在0.5～50ng/mL线性范围内,常山酮的回归方程呈良好的线性关系,R2>0.998,动物源性食品样品在添加水平为0.5μg/kg和5μg/kg时,回收率为70.20％ ～93.60％,RSD为6.50％ ～9.48％,方法检出限为0.25μg/kg,定量限为0.5μg/kg.该方法简便、快捷,灵敏度、准确度和精密度均较高,检出限低,解决了残留限量要求较低的牛组织样品中常山酮的检测问题,适用于动物源性食品中常山酮残留量的检测和确证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周海珍		3	0	0.0	0.0
2	王祎娟		3	1	1.0	1.0
3	臧勇军		2	0	0.0	0.0