浅谈食品微生物检测方法的验证

• 作者: 于晓君 房树超 萧慧珍 黄瑞娟
• 来源期刊: 中国检验检测
• 关键词: 食品 微生物检测 方法选择 方法验证
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 实验室管理
• 页码范围: 53-54,31
• 页数: 3页
• 字数: 2891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16428/j.cnki.cn10-1469/tb.2020.03.018

摘要

食品安全问题是关乎国民健康的首位问题.其中食品微生物污染是涉及面最广、影响面最大、发生几率最高的一类污染.因此确保食品微生物检测实验室检测数据有效性、公正性、可靠性的必要条件是选用正确的食品微生物检测方法,并在开展检测前对拟选用的方法进行实验室各方面的验证或确认.