日粮粗蛋白质水平对育肥湖羊瘤胃微生物组成和发酵参数的影响

• 作者: 周文静 李发弟 李飞 牛骁麟 郭涛 郭龙
• 来源期刊: 草业科学
• 关键词: 蛋白水平 湖羊 屠宰性能 瘤胃微生物 pH VFA
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 动物生产层
• 页码范围: 975-983
• 页数: 9页
• 字数: 6325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2019-0439

摘要

为研究日粮粗蛋白质水平(crude protein, CP)对育肥湖羊瘤胃微生物、pH及VFA含量的影响,选取54只4月龄[(32.25 ± 2.50) kg]湖羊公羔,采用完全随机分组设计,将试验羊分为3个处理组,每个处理组18个重复,每个重复1只羊,3个处理组日粮CP水平分别为11.5%、14.0%、16.5%,试验期共70 d,包括7 d预试期,63 d正试期.试验期结束后,每组选择10只试验羊进行屠宰,测定屠宰性能并采集瘤胃内容物,用于瘤胃微生物DNA提取.结果表明: 1)不同CP处理组对宰前活重、胴体重、屠宰率、瘤胃总重、瘤胃组织重及尾脂重无显著影响(P > 0.05).2) 11.5% CP组瘤胃液氨态氮显著低于14.0% CP及16.5% CP组(P < 0.001),但14.0% CP组与16.5% CP组无显著差异(P >0.05).瘤胃液pH随日粮蛋白水平的增加有增加的趋势(P < 0.1).3)总挥发性脂肪酸(total volatile fatty acids, TVFA)浓度不受日粮中CP水平的影响(P > 0.05),其中乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、戊酸比例均不受CP水平的影响(P >0.05),但异戊酸的比例随日粮中CP水平的增加有增加趋势(P = 0.098).4)在不同CP处理组中,瘤胃内溶纤维丁酸弧菌含量最高,但各处理组间无显著差异(P > 0.05),其中白色瘤胃球菌、产琥珀酸丝状杆菌、普雷沃氏菌的含量均不受CP水平的影响(P > 0.05),而黄色瘤胃球菌11.5% CP组显著低于14.0% CP组(P < 0.05), 16.5% CP组与11.5% CP组及14.0% CP组无显著差异.综上所述,日粮不同CP水平不影响试验羊屠宰性能,但能够影响瘤胃液pH及氨态氮含量,随CP水平的增加,异戊酸的比例有增加的趋势,14.0% CP组黄色瘤胃球菌数最多.