银杏叶总黄酮超声辅助提取条件优化及其清除羟自由基能力

• 作者: 李玲 闫旭宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏叶 黄酮 响应面 羟自由基 清除能力 超声辅助提取
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 200-204,224
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.09.032

摘要

本研究以银杏叶为研究对象,采用超声辅助乙醇提取优化了银杏叶总黄酮的提取工艺.在单因素实验基础上,以总黄酮得率为响应值,对影响银杏叶总黄酮得率的4个因素进行Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对总黄酮得率的影响,并初步研究了黄酮提取物对羟自由基的清除作用.结果 表明,银杏叶总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度81％、料液比1∶26 g/mL、提取温度75℃、提取时间51 min,银杏叶总黄酮得率为3.58％.所提取的银杏叶总黄酮对羟自由基的清除效果高于VC,且与浓度正相关.本研究为银杏叶总黄酮的提取与开发利用提供了理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玲	延安大学生命科学学院陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心	29	48	4.0	6.0
2	闫旭宇	延安大学生命科学学院陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心	23	29	3.0	5.0