海带加工现状研究

• 作者: 吴军 容英霖 易灵红 杨乐乐 郭峰君
• 来源期刊: 河北渔业
• 学科: 工学
• 关键词: 海带 加工 海带渣
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 4081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6755.2020.04.014

摘要

海带是一种含有碘、甘露糖、褐藻酸钠、多糖、膳食纤维、微量元素等高蛋白低脂肪的营养食材.本文对国内外海带加工现状和海带渣的研究进展进行简述,对未来海带加工进行展望,为促进海带产业发展提供新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	容英霖		12	11	2.0	3.0
2	郭峰君		9	6	1.0	2.0
3	易灵红		3	0	0.0	0.0
4	杨乐乐		3	0	0.0	0.0
5	吴军		4	0	0.0	0.0