基于HPLC-MS及网络药理学探讨熟地黄炮制过程与美拉德反应的相关性

• 作者: 吕辰子 孟祥龙 张晓燕 张朔生 王勃 胡聪
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 熟地黄 炮制 HPLC-MS 网络药理学 美拉德反应
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 加工炮制与养护
• 页码范围: 61-70
• 页数: 10页
• 分类号: R283.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13863/j.issn1001-4454.2020.01.013

摘要

目的:基于HPLC-MS法探讨九蒸九晒熟地黄炮制过程中与美拉德反应相关化学成分的变化及炮制辅料黄酒对其的影响,同时借助网络药理学探讨熟地黄炮制过程中美拉德反应产物对血液流变及止血作用影响.方法:对清蒸-九蒸九晒熟地黄及酒蒸-九蒸九晒熟地黄样品进行HPLC-MS测定及主成分分析,通过多级质谱离子碎片对各化学成分进行鉴定;运用网络药理学构建“化合物-靶点-基因”网络,基于京都基因与基因组百科全书(KEGG)进行通路富集分析.结果:共鉴定出19种与美拉德反应相关的化学成分.随着蒸晒次数的增加,清蒸法和酒蒸法制熟地黄样品中部分成分的含量降低,蜜二糖及葡萄糖含量呈先增加后降低的趋势,5-HMF含量呈增加趋势.主成分分析结果显示,随着蒸晒次数的增加,清蒸法和酒蒸法制熟地黄样品均沿着PC1轴变化;酒蒸法制熟地黄样品在主成分分析得分图中的位置较离散.网络药理学研究结果表明,熟地黄发挥改变血液流变及止血功能的化合物多为美拉德反应产物.结论:熟地黄九蒸九晒的炮制过程中,以第5次蒸晒效果为最佳,而炮制辅料黄酒可能会加速美拉德反应的进程,美拉德反应产物是熟地黄发挥改变血液流变及止血的主要作用物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张朔生	山西中医药大学中药与食品工程学院	64	210	8.0	11.0
2	孟祥龙	山西中医药大学中药与食品工程学院	26	110	6.0	9.0
3	吕辰子	山西中医药大学中药与食品工程学院	9	19	3.0	4.0
4	王勃	山西中医药大学中药与食品工程学院	10	19	3.0	4.0
5	张晓燕	山西中医药大学中药与食品工程学院	5	6	1.0	2.0
6	胡聪	江西科技师范大学药学院	4	0	0.0	0.0