饮食类非物质文化遗产的保护与传承研究 ——以栖凤渡鱼粉制作技艺为例

• 作者: 谢苏立
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 非物质文化遗产 文化传承 饮食类 栖凤渡鱼粉 制作技艺
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 页码范围: 242-244
• 页数: 3页
• 字数: 4664字
• 语种: 中文

摘要

饮食类非物质文化遗产蕴含着我国源远流长的饮食文化,却因诸多因素的影响,面临着保护与传承的困境.本文以栖凤渡鱼粉制作技艺为例进行研究,发现问题并探索解决的对策,以期为郴州市饮食类非物质文化遗产的发展提供有益参考,进一步促进社会对饮食类非遗的重视与保护.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢苏立	湘南学院旅游管理学院	19	25	2.0	3.0