《王祯农书》“菌子”篇之史料价值述评

• 作者: 贾身茂
• 来源期刊: 食药用菌
• 关键词: 王祯农书 菌子 总论 分论 史料价值
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 蕈菌历史文化
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 语种: 中文

摘要

《王祯农书》“卷八·百谷谱四·蔬属”中记载的“菌子”篇,同《王祯农书》一样,开辟了既有总论又有分论的先河.在总论部分,指出“菌子”“蕈”“蘑菇”“莪”都是外延相同的一般概念,包括许多种;对一些大型真菌的名称作了记载;并对大型真菌繁殖的因由认识及生长环境等作出阐述.在分论部分,转引和总结了三种大型真菌的栽培技术、方法及工序.