响应面法优化产β-内酰胺酶菌Bacillus cereus B03的发酵条件

• 作者: 宁喜斌 陈成
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-内酰胺酶 Plackett-Burman设计 响应面法 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 138-145
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.023

摘要

为快速高效地提高菌株Bacillus cereus B03的产酶能力,采用响应面法对Bacillus cereus B03产β-内酰胺酶的发酵培养基进行优化.首先通过单因素实验研究了不同碳源及浓度、不同氮源及浓度、不同金属离子及浓度、氯化钠、磷酸氢二钾以及温度、pH、接种量、装液量对菌株产酶活力的影响,然后设计Plackett-Burman试验筛选出影响产酶的3个显著性因素:温度、pH、接种量.在此基础上,最后设计Box-Behnken中心组合试验确定最优产酶发酵条件.结果 表明,最佳发酵培养基成分为葡萄糖20 g/L、酵母浸粉20 g/L、NaC1 2 g/L、MgSO4 ·7H2O 0.2 g/L,K2HPO4 ·3H2O 4 g/L,最佳产酶发酵条件为发酵温度37℃,pH为7.3,接种量3％,装液量50 mL/250 mL.在此优化条件下,该菌株产β-内酰胺酶的酶活力为113278.7 U/mL,为优化之前酶活(88792.7 U/mL)的1.28倍.本研究为进一步工业化开发利用性状稳定且高产β-内酰胺酶的菌株提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈成	上海海洋大学食品学院	3	0	0.0	0.0