中国15省(区、直辖市)儿童青少年肉类摄入情况和影响因素分析

• 作者: 张兵 张继国 李丽 欧阳一非 汪云 王惠君 黄绯绯
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 摄入情况 儿童青少年 肉类
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 字数: 3945字
• 语种: 中文

摘要

目的:分析中国15省(区、直辖市)儿童青少年肉类摄入情况及影响因素.方法:采用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究资料,选取有完整连续3天24h膳食调查数据6～17岁的1 974名儿童青少年为研究对象.应用Kruskal-Wallis或Wilcoxon rank-sum非参数检验和x2检验分析不同特征的儿童青少年肉类的摄入量,各类肉类摄入量占总摄入量的比例和消费率.应用多因素Logistic回归模型分析儿童青少年肉类摄入情况的影响因素.结果:儿童青少年肉类的摄入量P50(P25,P75)为77.0 g/d (33.3 g/d,133.3 g/d).高、中等城市化社区,家庭收入高的儿童青少年肉类摄入达到推荐量的概率高于低城市化社区、家庭收入低的儿童青少年.结论:我国儿童青少年的肉类消费以猪肉为主,城市化水平和人均家庭收入是儿童青少年肉类摄入的影响因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王惠君	中国疾病预防控制中心营养与健康所	109	1345	20.0	33.0
2	张兵	中国疾病预防控制中心营养与健康所	121	1133	17.0	28.0
3	张继国	中国疾病预防控制中心营养与健康所	56	530	11.0	21.0
4	黄绯绯	中国疾病预防控制中心营养与健康所	18	75	5.0	8.0
5	欧阳一非	中国疾病预防控制中心营养与健康所	19	60	5.0	7.0
6	李丽	中国疾病预防控制中心营养与健康所	6	38	3.0	6.0
7	汪云	中国疾病预防控制中心营养与健康所	10	25	4.0	4.0