核桃油中亚麻酸对小鼠血脂和肝功能的影响

• 作者: 刘皓涵 张有林 张润光 梁琪琪 潘建龙 王国良
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 核桃油 亚麻酸 血脂 肝功能
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.08.011

摘要

以纯度为97.2％的冷榨核桃油亚麻酸为原料,研究其对小鼠血脂和肝功能的影响.将110只雄性昆明小鼠随机分为11组,分别灌胃核桃油、亚麻酸、花生油30 d,测定小鼠血脂和肝脏指标.结果表明:亚麻酸可降低高脂血症小鼠体重、血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)、肝脏质量和肝脏系数,可提高小鼠血液高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平.研究表明核桃油中亚麻酸防治小鼠高脂血症和动脉粥样硬化症作用显著,且优于核桃油和花生油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张有林	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1838	26.0	34.0
2	张润光	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	102	982	18.0	27.0
3	潘建龙		2	3	1.0	1.0
4	刘皓涵	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	3	1	1.0	1.0
5	王国良	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	5	7	1.0	2.0
6	梁琪琪	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	2	1	1.0	1.0