精心选购合理搭配

• 作者: 李长平
• 来源期刊: 保健医苑
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 本期话题
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

主食选粗 主食的采购除了三十晚上包饺子必备的面粉、日常的馒头、花卷外,可适量选择一些粗杂粮,如玉米、红薯、燕麦片、各种杂豆等.粗杂粮的最大特点是含有丰富的膳食纤维,可以辅助解决节假日休息多、活动少、肠道蠕动慢的问题,尽快清除“体内垃圾”.此外,为了预防“过节胖三斤”,需要关注食物的能量密度.粗杂粮与细粮相比,属于能量密度较低的食品,如200克的老玉米、100克的红薯与25克富强粉和大米的能量是相同的.50克粗杂粮煮成的稀粥,进入胃内所占的体积和饱腹感都远远超过了50克米饭.杂粮粥属粗粮细作,软糯、易消化的特点,可以缓解节日期间过杂食物摄人造成的胃肠负担.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李长平	北京医院营养科	12	10	1.0	3.0