龙井茶加工技术研究进展

• 作者: 张利云 潘亚妮 陈萍
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 龙井茶 加工技术 初制工艺 精制工艺
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 200-203
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.5+1
• 语种: 中文

摘要

龙井茶久负盛名且产品价值高,伴随着龙井茶产业不断发展,其制茶工艺逐步完善,初制和精制加工技术得到不断提高.本文综述了我国龙井茶手工炒制、机械加工、机手结合加工以及精制加工技术等应用现状,分析这些加工技术的特点以及创新发展趋势,旨在为进一步提升发展龙井茶产业提供理论帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张利云		3	8	1.0	2.0
2	陈萍		52	438	15.0	19.0
3	潘亚妮		2	0	0.0	0.0