豫南茶树种质资源籽实脂肪含量及脂肪酸组成分析

• 作者: 刘威 孙慕芳 常亚丽 蒋双丰 郭桂义 黄双杰 黄晓兵
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 茶籽 脂肪 脂肪酸 组成 含量
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 页码范围: 352-362
• 页数: 11页
• 分类号: S571.1|S326
• 字数: 6371字
• 语种: 中文

摘要

以豫南地区42份茶树种质资源的茶籽为研究对象,分析了茶籽含仁率及茶籽仁的脂肪含量,范围分别在33.53％～71.60％、17.77％～38.39％.利用气-质联用技术(GC-MS)检测了茶籽仁中的脂肪酸组成和含量,共检测到21种脂肪酸,其中主要成分棕榈酸、硬脂酸、顺-油酸、亚油酸和α-亚麻酸的含量分别在2.64％～5.70％、0.21％～1.11％、7.33％～17.29％、0.09％～8.44％和0.01％～0.15％;相关性分析显示,顺-油酸与十三碳酸、十四碳酸和顺-二十碳二烯酸的含量呈极显著负相关,亚油酸与反-油酸、顺-二十二碳六烯酸含量呈极显著负相关;除了水仙7202茶籽仁中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量比值为3.08:12.16:1,其余茶树种质资源茶籽仁中,这三类脂肪酸的比值均约为1:2.69:1.37.中黄1号、农抗早、迎霜、鄂茶11号、龙井43、中选8号、崂山3号和黄金叶8个茶树品种,不仅含仁率和脂肪含量较高,而且茶籽仁脂肪酸的组分和含量丰富、均衡,可初步筛选出来作为豫南地区叶籽两用茶园的候选品种.