卷烟SIROX和滚筒烘丝工序烟丝游离氨基酸的变化

• 作者: 周瑢 汪军霞 王予 赖燕华 陈翠玲 陶红
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟丝 游离氨基酸 SIROX工序 滚筒烘丝工序
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 50-58
• 页数: 9页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 6716字
• 语种: 中文

摘要

为研究卷烟制丝工艺中关键工序烟丝游离氨基酸的变化规律,在SIROX增温增湿和滚筒烘丝两个关键工序间进行在线取样,测定了3个批次9个样品中的氨基酸含量(质量分数),并比较了3个工序点烟丝游离氨基酸含量变化趋势.结果表明,加工前后烟丝的氨基酸含量和组成均发生了明显变化.方差分析显示,烟丝经过SIROX增温增湿工序处理,其丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、丝氨酸和苏氨酸6种氨基酸含量显著增加(P<0.05),增加幅度3.9％～8.3％;而经过滚筒烘丝处理后,烟丝缬氨酸、亮氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸5种氨基酸含量显著降低(P<0.05),降低幅度介于1.7％～3.0％.主成分分析表明,根据9个样品游离氨基酸的分布情况,同一工序点的烟丝可聚为一类,不同工序点的烟丝能够较好地区分开.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈翠玲	广东中烟工业有限责任公司技术中心	17	101	6.0	9.0
2	陶红	广东中烟工业有限责任公司技术中心	19	144	6.0	11.0
3	汪军霞	广东中烟工业有限责任公司技术中心	9	44	3.0	6.0
4	王予	广东中烟工业有限责任公司技术中心	8	6	2.0	2.0
5	赖燕华	广东中烟工业有限责任公司技术中心	13	34	4.0	5.0