我国16省(市)3岁及以上人群桶装和瓶装饮用水消费状况及其影响因素分析

• 作者: 刘爱东 刘飒娜 史末也 张彤薇 方海琴 李建文 潘峰 王起赫
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 预包装饮用水 消费率 消费量 影响因素
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 应用营养
• 页码范围: 312-315
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2020.03.018

摘要

目的 分析我国16个省(市)3岁及以上人群桶装和瓶装饮用水消费状况及影响因素,为开展相关食品安全风险评估提供科学依据.方法 利用国家食品安全风险评估中心2013-2014年开展的我国16个省(市)居民食物消费状况调查中预包装饮用水消费数据,选取43 319名3岁及以上人群作为研究对象,使用SAS 9.4统计软件进行数据清理和统计分析,采用x2检验和Kruskal-Wallis秩和检验方法,分析研究对象桶装和瓶装饮用水的消费状况及其影响因素.结果 我国16个省(市)3岁及以上人群桶装和瓶装饮用水的消费率分别为26.2％和14.4％,人群平均消费量分别为249.7和56.4 mL/d,饮用者平均消费量分别为951.6和392.2 mL/d.男性桶装和瓶装饮用水消费率和消费量均高于女性;家庭年人均收入1万元以下人群桶装饮用水消费率和消费量均高于其他收入人群,3万元以上人群瓶装饮用水消费率和消费量均高于其他收入人群;城市地区人群瓶装饮用水消费率和消费量高于农村地区人群,而农村地区人群桶装饮用水消费率和消费量高于城市地区人群.此外,桶装和瓶装饮用水的消费状况还受年龄、文化程度等因素影响.结论 我国3岁及以上人群桶装和瓶装饮用水消费率和消费量较低,其消费状况与年龄、文化程度、家庭年收入、地区等因素相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘飒娜		10	28	3.0	5.0
2	李建文		15	57	5.0	7.0
3	刘爱东		27	117	7.0	10.0
4	潘峰		5	0	0.0	0.0
5	史末也		4	0	0.0	0.0
6	方海琴		6	2	1.0	1.0
7	王起赫		2	0	0.0	0.0
8	张彤薇		2	0	0.0	0.0