青海亚麻籽总酚含量测定及其抗氧化活性研究

• 作者: 李应霞 王兴瑞 王进英 陈昀昀 韩玉泽
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 亚麻籽 总酚 超声辅助提取法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 121-124,137
• 页数: 5页
• 分类号: TS222+.1|TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.08.024

摘要

以4种青海本地(贵德、互助、三合、民和)和3种分别来自甘肃、山西和内蒙古产地亚麻籽为原料,采用超声辅助提取法提取总酚,福林酚法测定总酚含量,并采用DPPH自由基清除能力实验评价其抗氧化活性.结果表明:超声辅助提取亚麻籽总酚的最佳工艺条件为固液比1:17、超声温度40℃、超声时间15 min,在此条件下总酚含量为30.21 mg/g.青海贵德、互助、三合、民和的亚麻籽总酚含量为23.16～28.70 mg/g,DPPH自由基清除率为42.62％ ～51.06％,而山西、内蒙古、甘肃产亚麻籽总酚含量为19.97～22.38 mg/g,DPPH自由基清除率为41.84％ ～42.43％,表明青海亚麻籽总酚含量及抗氧化能力具有一定优势,具有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩玉泽	青海大学农牧学院	3	0	0.0	0.0
2	王进英	青海大学农牧学院	4	0	0.0	0.0
6	王兴瑞	青海大学农牧学院	2	0	0.0	0.0
7	陈昀昀	青海大学农牧学院	2	0	0.0	0.0
8	李应霞	青海大学农牧学院	1	0	0.0	0.0