寻觅食材的原味

• 作者: 王洪宝
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 食材 食物资源 原味
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: G63

摘要

自从有了人类,人类就一直在不懈地寻找、追求和获得更多好吃的食物,以确保人类用来进化和为留有最好的基因提供营养,并用冒险和牺牲来尝试许多食物是否可以食用,甚至经常以战争的形式掠夺同类的食物资源。由此可见,好食材对人类有着至关重要的意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪宝		62	95	4.0	7.0