粮食水分检测方法优化

• 作者: 刘晓莉 单晓雪 张圃滋 杨娟 王松
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 原粮水分 称样质量 干燥时间
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 45-50
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

目前国内检测粮食水分均使用2016年最新发布的国家标准GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》以及GB/T 5497-1985《粮食、油料检验水分测定法》中的定温定时烘干法.两种方法在使用时存在差异,对两种方法进行比较和优化,最终得出在测定过程中的最佳称量质量、烘盒大小、烘盒盖放置位置及干燥时间,为实验室检测粮食水分提供参照及理论基础.