葡萄越冬冻害研究现状及发展趋势

• 作者: 张晓煜 李娜 王静
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒葡萄 越冬冻害 抗寒性 机理 进展
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1
• 字数: 5348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2020.03.011

摘要

越冬冻害是制约葡萄与葡萄酒产业发展的主要限制性因素.研究表明,近年来中国北方遭受越冬冻害比较频繁,不同品种的抗寒性差异较大,采用砧木嫁接技术可提高葡萄的抗寒性.通过可溶性蛋白、相对电导率、酶活性、可溶性糖和游离脯氨酸含量等指标衡量葡萄枝条和根系的抗寒能力,亦可通过选育抗寒能力高的品种、合理栽培以及特殊的保温材料覆盖来预防葡萄遭受越冬冻害,保障葡萄安全越冬.