非特异性酶对壳聚糖降解效果的对比研究

• 作者: 刘健 祁明月 谢茹胜 龙敏南
• 来源期刊: 福建师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 非特异性酶 水溶性 东方肉座菌EU7-22 酶降解
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 52-59
• 页数: 8页
• 分类号: Q556
• 字数: 5726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12046/j.issn.1000-5277.2020.03.007

摘要

采用非特异性酶(商品纤维素酶、商品木聚糖酶、东方肉座菌EU7-22和黑曲霉BE-2来源酶)分别降解壳聚糖,探索其降解的最佳工艺条件.结果发现4种非特异性酶最适pH值为5.5～5.7,最佳反应温度为45 ～ 55℃,底物质量浓度不宜高于15 g·L-1;离子浓度对壳聚糖的酶解效率影响不大,可通过适当提高酶用量促进酶解.对比结果表明,通过东方肉座菌EU7-22可控发酵获得的非特异性酶能够在12 h内将壳聚糖降解为水溶性壳聚糖,效率远高于商品酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龙敏南		64	771	14.0	26.0
3	谢茹胜		20	38	3.0	4.0
4	刘健	厦门大学能源学院	19	51	4.0	6.0
7	祁明月	厦门大学能源学院	1	0	0.0	0.0