识别元件在粮食真菌毒素检测中应用的研究进展

• 作者: 李可敬 李春花 罗菲 谢刚 韩逸陶 黎睿
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌毒素 粮食 识别元件 生物传感 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 112-117
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 6007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.03.017

摘要

真菌毒素是造成粮食污染的重要因素之一,是全球粮食安全领域研究的焦点与热点,发展快速、精准、低廉、方便的真菌毒素检测技术对保障粮食安全具有重要意义.基于生物传感分析的真菌毒素检测技术,识别元件的特异性和选择性至关重要,是良好分析性能的先决条件.系统梳理近年来主要识别元件类型,对基于识别元件的生物传感分析技术在真菌毒素检测中的应用与现阶段存在的问题进行分析和综述,并展望其在真菌毒素分析领域的发展趋势,以期为真菌毒素检测相关研究和安全监管提供参考和启发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢刚		33	504	13.0	21.0
2	黎睿		11	107	6.0	10.0
3	韩逸陶		2	0	0.0	0.0
4	李可敬		1	0	0.0	0.0
5	罗菲		1	0	0.0	0.0
6	李春花		2	0	0.0	0.0