3,5-二硝基水杨酸法测定液体糖中总糖含量

• 作者: 刘仙花 娄水珠 杜刚 杨海英 洪耀强 詹梦涛
• 来源期刊: 云南民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 3,5-二硝基水杨酸法 液体糖 总糖 测定
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 化学与生物
• 页码范围: 317-321
• 页数: 5页
• 分类号: O6573|TS247
• 字数: 3862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8513.2020.04.004

摘要

建立3,5-二硝基水杨酸(DNS)测定液体糖中总糖的检测方法,并对总糖的水解条件和还原糖的检测条件进行了优化.结果表明,液体糖中总糖的水解条件为:糖液样品与2 mol/L盐酸体积比为1∶0.5,50℃水浴加热5 min;还原糖的检测条件为:测定波长500 nm,显色剂DNS用量1.5mL,沸水浴加热7 min,显色时间30 min.标准品葡萄糖在0.1～1.4 mg/mL范围内呈良好的线性关系,平均加标回收率为99.56％,RSD值为3.16％,相关系数R2 =0.999.精密度、重复性和稳定性试验结果的相对标准偏差均小于3％,表明该方法可用于液体糖中总糖含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海英	云南民族大学化学与环境学院	27	137	6.0	11.0
2	刘仙花	云南民族大学化学与环境学院	2	2	1.0	1.0
3	洪耀强	云南民族大学化学与环境学院	2	2	1.0	1.0
4	娄水珠	云南民族大学化学与环境学院	2	0	0.0	0.0