24-表油菜素内酯对杏果实贮藏品质的影响

• 作者: 张杼润 张瑞杰 朱璇 李丽花 李爽
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 杏 24-表油菜素内酯 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: S662.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.01.006

摘要

以新疆赛买提杏为试验原料,选用0.9 mg/L的24-表油菜素内酯(24-epibrassionolide,EBR)对杏果实进行10 min的浸泡处理,将处理后的果实取出晾干后贮藏在温度为4℃、相对湿度(RH)90％～95％的冷库中,以蒸馏水处理为对照,定期测定相关指标,研究24-表油菜素内酯处理对杏果实贮藏品质的影响.结果 表明,24-表油菜素内酯处理可以延缓杏果实贮藏期间可溶性固形物、可滴定酸、叶绿素和抗坏血酸含量的下降,有效降低杏果实的自然发病率,并能有效延缓呼吸速率和失重率的上升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱璇	新疆农业大学食品科学与药学学院	53	381	12.0	18.0
2	张杼润	新疆农业大学食品科学与药学学院	3	4	1.0	2.0
3	张瑞杰	新疆农业大学食品科学与药学学院	6	5	1.0	2.0
4	李丽花	新疆农业大学食品科学与药学学院	3	0	0.0	0.0
5	李爽	新疆农业大学食品科学与药学学院	2	2	1.0	1.0