榴莲飘“香”

• 作者: 秦婉欣
• 来源期刊: 能源评论
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母提取物 螺蛳粉 臭豆腐 广告宣传 榴莲 奶酪 法国蓝 早餐
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 页码范围: 94-94
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

人类对食物的偏好是一件非常有趣的事。在色香味形这件事上,“香”有时候直接来源于“臭”。比如我国的臭豆腐,广西的螺蛳粉,以及“上得厅堂”的法国蓝纹奶酪。再比如英国人民的传统早餐伴侣Marmite酱,是一种酵母提取物,气味刺激,其制造公司干脆用“非爱即恨”作为产品的广告宣传标语。