国产菜籽油加工行业现状及发展趋势探讨

• 作者: 刘博 吴卫国 陈渠玲 黄天柱
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 国产菜籽油 进口菜籽油 风味 小榨菜籽油
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TQ644
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.08.002

摘要

近年来受进口菜籽油价格冲击,国产油菜种植与加工均出现明显减种和减产,而菜籽油进口总量逐年递增,形成目前国内油企以进口油菜籽或进口菜籽油加工为主,以国产菜籽油制炼为辅的局面.通过分析当前菜籽油产品种类与组成、菜籽油消费习惯以及小榨菜籽油加工现状,建议以提升国产小榨菜籽油加工工艺为突破口,为国产油菜种植及相关加工行业的健康发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫国	湖南农业大学食品科技学院	151	1221	18.0	28.0
2	陈渠玲	湖南粮食集团有限责任公司中南粮油食品科学研究院	16	11	2.0	2.0
3	刘博	湖南粮食集团有限责任公司中南粮油食品科学研究院	5	0	0.0	0.0
4	黄天柱	湖南粮食集团有限责任公司中南粮油食品科学研究院	2	0	0.0	0.0